氣調保鮮冷庫

氣調保鮮儲藏,具體地說是在保持適宜的低溫條件的同時,降低環境的含氧量,控制二氧化碳含量以降低水果呼吸強度,減少水果本身營養物質的損耗和蒸發作用,抑制果膠的分解和乙烯對水果的催熟作用,從而使水果保持新鮮的可食狀態,延長果實的儲藏壽命和貨架期。
正常大氣中氧氣的含量為20.9%,二氧化碳為0.03%.在氣調保鮮時氧氣的含量要求為2%-5%,二氧化碳為0%-5%,這樣的儲藏環境保持水果原有的香味、質地和營養,減少損失且保鮮期長,無污染。與單純冷藏相比,氣調儲藏使水果保鮮技術更趨完善。
例如:氣調貯藏的蘋果保鮮10個月時間,其壞果率少于3%,且質量與剛采摘的基本無差別。
氣調保鮮就是在高溫冷庫的基礎上,加上一套氣調系統,利用溫度和控制氧含量兩個方面的共同作用,以達到抑制果蔬采后呼吸狀態。
(1) 適用范圍廣:適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。
(2) 貯藏保鮮期長,經濟效益高。如葡萄保鮮7個月,蘋果6個月,蒜苔7個月后,品質鮮嫩如初,總損耗不到5%。一般葡萄產地價只有1.5元/公斤,而貯藏到春節前后售價可達6元/公斤。一次性投入建成冷庫,使用壽命可達30年,經濟效益十分顯著。當年投資,當年見效。
(3) 操作技術簡單、維修方便。制冷設備微電腦控制溫度,自動開機、停機,無需專人監護,配套技術經濟實用。

本網站由阿里云提供云計算及安全服務
网上项目赚钱